蕎麦の辞典

故・司馬遼太郎が「よき江戸時代人の末裔」と称賛した市井の研究者によって体系化された、「蕎麦」に関する膨大な知見。江戸時代の文芸や大衆文化に登場する蕎麦、全国各地に根付いたさまざまな食し方、植物としてのソバと製粉の過程、蕎麦打ちの用語、そば店の隠語、蕎麦をめぐる史跡・習俗・諺など、あらゆる資料を博捜し、探究した1155項目。

【改装のポイント】

美濃和紙「もみかつら(黒)」を使ってハードカバーに仕立て上げました。裏表紙の見返しに美濃和紙である印面シールをワンポイントにあしらっています。 表紙カバーの黒にあわせて、しおり紐と花布も黒に統一して引き締まった印象に仕上げました。 元々のソフトカバーの表紙はラミネート・角丸カットして同梱します。